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Quand le couple Steven et Sandra a décidé de sillonner la France à la recherche du savoir-faire conjugué des fermiers et des affineurs, son premier défi a été de partager avec le plus grand nombre les savoirs et connaissances acquises auprès des professionnels.
Mille fromages a souhaité , à son tour, partager avec vous l’expérience de ce couple extraordinaire à travers cette interview.
Ce guide incontournable décline 365 fromages comme les 365 jours de l’année, il nous invite au voyage et à la découverte de nos régions, de leur gastronomie et de leurs traditions fromagères.
Illustré de superbes photographies et de textes historiques, pratiques et anecdotiques, plus aucun fromage de France et d’ailleurs n’aura de secret pour vous. Ce beau-livre réalisé par le maître fromager Frédéric Ledoux rend hommage à tous ceux, petits producteurs fermiers, artisans, PME et industriels qui, au coeur de leur terroir, transforment le lait de leurs voisins éleveurs pour en faire des produits d’exception.Cet ouvrage est réalisé par Anthès, le Maître fromager.
